きれいな赤いりんごを作るには、果実に太陽の光が当たる栽培過程で葉を摘み取るのが一般的。でも、収穫の直前まで葉を取らない「葉とらず」栽培で育ったりんごは、葉で作られた栄養を吸収することで、より美味しく濃厚な味わいになります。

無袋（むたい）のサンふじりんご

有袋（ゆうたい）のふじりんご

ふじは「国光」と「デリシャス」というリンゴを掛け合わせて生まれた品種で、国内で最も多く生産されている、一番ポピュラーで長く愛されているりんごです。強い甘みとほのかな酸味のバランスが良く果汁もたっぷり！りんごらしいシャキシャキとした食感が特徴で、ふじが店頭に並び始めると本格的な冬を予感させる、冬の果物の王様と言ってもいいでしょう。

その美しい山容から「津軽富士」とも称される岩木山。春になると麓に広がるりんご畑の木々がやわらかな桃色の花を咲かせ、桜の花景色にも負けぬほどの花景色が広がります。そんな岩木山の裾野に広がる山岳丘陵地帯は、昼夜の寒暖の差が大きく、また、豊沃な土壌にも恵まれているため、糖度が高く、色づきの良い美味しいリンゴが育つのです。