春ウコンの種イモ

秋ウコンよりも大きい！
春ウコンは、マグネシウム、食物繊維、鉄、ミネラルなどを多く含んでいます。

ウコン粉末の作り方

①生ウコンを水洗いし汚れを取り除く。
②薄切りにスライスする。ウコンの色は衣類や調理器具につくと落ちづらいので、ビニール手袋や使い捨てのまな板を使うと安心。
③4～5日かけて天日干しする。
④カリカリの状態になったらミキサーを使って粉末に。
⑤乾燥剤を入れて冷蔵庫で保存。

利用方法

①一番効果が高いとされるのが、生の根茎をおろしてお湯を注いで飲む方法。１日量10ｇ程度を朝・昼・夕食後３回に分けて服用する。
②生の根茎２０ｇを細切りにし、１Ｌの水に入れる。中火にかけて沸騰させた後、弱火にして１０分ほど煮立て、ビール色になったら火から下ろす。これを１～２日で飲む。
③細切りにした根茎５００ｇを氷砂糖３００ｇと一緒にホワイトリカー１.８Ｌに３か月以上漬け込んだものがウコン酒。食前酒として毎晩２０～３０ｃｃを服用する。
④晩秋、黄色く枯れ始めた葉茎を刈り取り、陰干しして５～１０ｃｍ程に切って風呂に入れると薬草風呂が楽しめる。