オーストラリア原産 日本では新進気鋭の高級果実 フィンガーライム

原産はオーストラリアで、大陸東側の沿岸部にある熱帯雨林地域でよく見られる柑橘類です。楕円形の果実の中は普通の柑橘類では半月形にまとまっている果肉(砂じょう)が魚卵のようにつぶつぶの玉になって詰まっています。その様子から「森のキャビア」と呼ばれているとか。味は品種によって差異があるものの、酸味が強くそのまま食べるよりは調味料のように肉や魚の料理やデザートの上に散らす使い方が一般的です。また、マーマレードやピクルスを作る事もあるようです。
フィンガーライムは日本に導入されてから日が浅く、国内での栽培方法が確立されていません。そのため、お問い合わせいただいてもお答えいたしかねる場合がございます。好む環境は原産地から、オーストラリア原産とはいえカラカラに乾燥した環境ではなく熱帯性気候で、水分や栄養分はしっかり必要そうな事が窺えます。1本でも実はなりますが雄花と雌花に分かれているらしく(雄花と完全花という話もあります)、結実には受粉が必要です。収穫の目安は開花から約5か月後といわれています。